‘살과의 전쟁’ 최대 적은『감자튀김』

하버드대 팀 20년 연구… “운동,효과 별로”

감자튀김(프렌치프라이) +1.58㎏, 감자칩 +0.77㎏, 고기 +0.43㎏, 요구르트 -0.37㎏, 견과류 -0.26㎏, 과일 -0.22㎏….  ‘살과의 전쟁’에서 최대의 적은 감자로 드러났다. 살을 빼고 싶은 사람은 요구르트나 견과류를 열심히 먹는 게 좋다.
하버드 공중보건대학 연구팀이 무려 20년 동안 조사·연구한 끝에 자주 먹는 음식과 체중 사이의 상관관계가 매우 크다는 결론을 얻어 미국 의학잡지 <뉴잉글랜드 저널 오브 메디컬>에 발표했다.

단지 적게 먹는 것이나 운동의 체중감량 효과는 생각보다 크지 않은 것으로 밝혀졌다.  연구진은 12만명의 체중을 4년마다 재고 그들이 먹는 식단을 점검한 뒤 평균 체중증가율과 비교해 살을 더 찌게 하는 음식을 가려냈다.  살이 찌는 사람이 가장 많이 먹는 것은 감자로, 매일 감자튀김을 먹는 사람은 4년마다 1.58㎏이 더 쪘다. 설탕이 들어간 탄산음료도 4년마다 살 0.45㎏을 더 찌웠다. 사탕이나 아이스크림(+0.19㎏)은 예상외로 살이 덜 찌는 음식으로 확인됐다. 살을 빼는 데 가장 도움을 주는 음식은 요구르트였다. 요구르트를 매일 먹는 사람들은 평균 체중증가량보다 0.37㎏이나 적게 나갔고, 견과류(-0.26㎏)도 다이어트 효과가 컸다. 과일(-0.22㎏)도 효과적이었다.

음식 말고도 살에 영향을 주는 습관으로는 매일 술을 마시는 것(+0.19㎏), 한시간씩 텔레비전을 보는 것(+0.14㎏) 등이었다. 체중을 가장 많이 늘리는 것은 금연으로, 최근에 담배를 끊은 사람들은 2.27㎏이나 체중이 불었다. 지나치거나 부족한 수면시간도 살을 찌웠다.
연구를 이끈 프랭크 후 박사는 “운동을 매일 하는 것의 체중감량 효과는 4년에 0.9㎏ 정도뿐”이라며 “어떤 음식을 먹는지가 결국 비만의 가장 큰 요인”이라고 말했다.