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토론토 국제공항으로 영접나간 트뤼도 총리가 시리아 난민들에 둘러싸여 셀카촬영에 응하고 있다.

시리아 난민 속속 도착… 총리 등 공항 영접

테러 후유증으로 유럽과 미국 등지에서 시리아 난민에 대한 반감이 확산하는 가운데, 그들과 극적으로 대비되는 캐나다의 온정이 빛났다.
캐나다가 수용키로 한 시리아 난민 2만5천명 가운데 163명이 지난 12월10일 밤 공군 수송기 편으로 토론토 피어슨 국제공항에 1차로 도착, 따뜻한 환영을 받았다. 난민 2진 161명도 12일 역시 공군 수송기편으로 베이루트를 떠나 몬트리올에 도착했다. 연방정부는 전체 난민 중 1만명을 연말까지 우선 수용할 계획이다.

10일 밤 토론토 공항에는 쥐스탱 트뤼도 총리가 직접 나와 영접했으며, 에릭 호스킨스 보건부 장관, 캐슬린 윈 온타리오 주 총리, 존 토리 토론토 시장 등도 나와 난민들을 맞이했다.
캐나다의 이같은 태도는 시리아를 거점으로 하는 근본주의 무장세력 ‘이슬람 국가’(IS)의 테러가 불러일으킨 공포가 확산하는 까닭에 더욱 세계인의 주목을 받으며 인권선진국 캐나다의 위상을 과시했다.
난민들을 태운 수송기는 이날 오전 레바논 베이루트의 라픽 하리리 국제공항을 출발해 독일 쾰른에서 중간 급유를 마친 뒤 캐나다로 건너왔다. 이날 토론토 공항 별도 구역에는 특별 시설이 설치돼 난민들을 위한 입국 절차를 진행했고 간단한 건강 진단도 실시했다. 입국장에는 어린이 놀이 시설이 마련됐고 겨울용 의복도 준비돼 난민들에게 배포됐다.

트뤼도 총리는 이날 난민들 도착에 앞서 언론에 “그들은 난민으로 비행기에서 내리지만 헬스카드와 소셜 인슈런스 넘버를 지닌 영주권자로 캐나디언이 될 수 있는 기회를 가지고 터미널을 나서게 된다.”고 말했다. 그는 이어 “우리는 피부색이나 언어, 지역, 종교 등을 배경으로 캐나디언 임을 정의하지 않고, 전 세계의 사람들이 공유하는 가치관과 열망, 그리고 희망과 꿈으로 정의한다”며 “캐나다가 마음을 여는 방식을 세계에 보여주고 있다”고 밝혔다. 총리는 이어 난민이 도착하자 겨울 옷과 장갑 등을 나눠주며 “여러분은 고향에 오셨습니다. 어서 오세요.” 라고 반갑게 맞이했다.

존 매컬럼 이민부 장관은 이날 전국의 10개 주가 모두 난민수용을 지지했다고 밝혔다.
한편 시리아 난민 수용에는 정부뿐만 아니라 민간도 큰 몫을 맡고 있다. 10일 도착한 1진 중에는 민간단체가 후원하는 난민이 절반 가까이 차지하는 것으로 알려졌다.
현재 캐나다 정착을 원해 심사를 신청한 시리아 난민은 1만1천932명으로 레바논에서 심사 작업이 진행 중이다.

최고법원 선고 사법절차 종결

조기추방 등 기대도

북한이 10개월째 억류하고 있는 큰빛교회 임현수 목사(60) 에게 종신노역형을 선고했다고 AP, 신화통신 등이 12월16일 평양발로 보도했다. 통신들은 임 목사가 북한의 최고 법원에서 국가전복음모 혐의로 유죄 판결을 받았다고 전했으나. 더는 구체적인 내용은 공개되지 않고있다.

이날 보도로 그동안 북한측이 전혀 언급치 않았던 임 목사의 재판 회부와 공판절차가 일단 마무리된 것으로 보인다. 북한전문가들은 임 목사에게 선고된 ‘종신노역형’이 일반적 관측보다는 중형이라는 반응을 보이면서도 최고법원까지의 사법절차가 의외로 신속히 진행된 점에 주목하면서 향후 형 집행 과정과 북한측 조처에 주목하고 있다.
일부 전문가들은 북한이 통상적으로 외국인 억류자는 재판절차를 마친 뒤 추방 등 형식으로 석방해 온 전례에 비추어 오히려 캐나다 시민권자인 임 목사의 조기석방 가능성이 커진 것 아니냐는 관측도 조심스레 내놓고 있다.
이와관련, 그동안 캐나다 정부의 대북 외교접촉 과정에 밝은 큰빛교회의 한 고위소식통은 지난 13일 임 목사의 향후 신병과 관련, 희망적인 소식이 기대된다는 뜻을 밝히며 교섭에 상당한 진전이 있음을 시사, 불과 이틀만에 나온 재판종결 보도가 이와 관련이 있지 않으냐는 분석도 낳고 있다.
이 소식통은 “임 목사님 석방에 관해 희망적인 소식을 확인했다”면서 “내년 초 좋은 소식이 있을 것으로 기대하고 있다”고 시사 한겨레에 밝힌 바 있다.

이 소식통은 “새로 들어선 자유당 정부가 적극적으로 외교노력에 임하면서 북한당국과의 교섭에 진전이 있는 것으로 보인다”고 전해 연방정부의 정권교체 이후 자유당 정부 외교당국이 시민권자인 임 목사 석방노력을 강화해 북한측과 적극 교섭에 나서고 있음을 확인했다.
이 소식통은 특히 북한측이 통상적으로 일단 재판을 진행한 뒤 신병처리를 해왔다는 점에 대해 “아마 (체제 속성상, 결론을 내리고 나면) 신속히 절차를 밟아 (추방 등) 조치를 취하지 않겠느냐”고 전망하고 “외교교섭 진전에 따라서는 이해와 양보를 구할 수 있는 반대급부가 필요할 것으로 생각된다.”고 말해 외교당국간 물밑접촉이 상당수준 진전되고 있음을 거듭 암시했다. 그는 또 미국의 전례처럼 캐나다 고위 관계자가 북한을 방문해 석방될 임 목사와 동행 할 수도 있는가라는 질문에 “그럴 수도 있을 것”이라고 긍정적 견해를 밝혔다. 큰빛교회의 또 다른 고위소식통도 15일 “얼마 전 임 목사님이 곧 나올 것이라는 풍문이 나돈 적이 있는데, 아마 지난 수일 사이에 진전된 변화가 있는 것 같다.”면서 온 성도들이 조속한 석방이 이뤄지기를 고대하고 있다고 말했다. 앞서 교회 주변에서는 캐나다 외교관들이 평양을 두 차례 방문해 북측과 만났으며 임 목사에게 보내는 가족의 편지를 전달했다는 설이 나돌기도 했다.

지난 1월 말 방북했다가 억류된 임현수 목사는 6개월만인 7월30일 평양 인민문화궁전에서 기자회견을 열어 “북한 최고 존엄과 체제를 중상 모독하고 국가 전복 음모 행위를 감행했다”고 발언했다. 그러나 교계 목회자들과 성도들은 ‘강요와 압박에 의한 것’이라고 비판했고, 북한측은 ‘자기반성과 고백’이라고 주장했었다. 이후 임 목사 관련 별다른 소식이나 교섭진전이 없자 임 목사의 가족과 큰빛교회는 지난 11월11일 연방 자유당 새 정부에 임현수 목사 조기 석방을 위해 적극적인 외교노력을 전개해 줄 것을 요청했었다.
북한 선교에 나선 미국 기독교인 일부가 북한에 억류된 적이 있었으나 캐나다 국적의 한인이 북한에 억류된 것은 2007년 김재열 목사 이후 임 목사가 두 번째다.

굴 - 동서양 불문 ‘스테미나식’

바야흐로 굴의 계절이 돌아왔다. 굴만큼 전세계 미식가를 사로잡은 해산물이 또 있을까! 카사노바, 비스마르크, 발자크, 클레오파트라 등 역사적 인물들이 앉은 자리에서 수백 개의 굴을 먹어치웠다는 에피소드도 전해진다. 굴의 매력은 관능적인 식감과 바다 향을 온전히 담은 진한 맛, 영양소의 보물창고라는 데 있다. 열량은 낮지만 단백질, 글리코겐, 남성호르몬 분비를 촉진한다는 아연, 비타민 등이 풍부하고, 멜라닌 색소를 분해하는 성분까지 있어 여성에게도 좋다고 알려져 있다. 굴은 생굴 자체의 신선한 향과 맛을 즐기는 것을 최고로 치지만, 동서양에 따라 그 조리법과 식도락의 방식이 조금씩 차이 난다.

익힌 굴을 사랑하는 중국·일본

굴짬뽕, 굴튀김, 굴 도테나베… 이 음식들의 공통점은 굴을 익혔다는 것. 생굴을 즐기는 서양과 달리 동양은 익힌 굴 요리가 많다.
날생선 요리가 거의 없는 중국은 주로 굴을 말려서, 튀겨서, 소스로 만들어 즐겼다. 중국 굴소스는 ‘아시아 퀴진’을 대표할 정도로 유명하다. 신선한 생굴을 소금에 절였다가 발효시키는 소스로, 광둥식 요리에 주로 썼으나 지금은 대표 중식 소스로 자리잡았다. 하지만 식문화는 시대에 따라 변하기 마련! 최근 중국은 세계 최대 굴 소비국으로 등극했다. 소득 수준이 향상된 중국인들이 해외여행을 다니면서 서양식으로 굴을 즐기는 방식에 빠져든 것이다. 중국은 세계 최대 굴 생산국이기도 하다. 다만 연근해 수질이 좋지 않아 생굴로 먹지 않는다. 생굴은 수입에 의존하는데, 한국 통영산 굴도 대상이다.

일본에도 익힌 굴 요리가 많다. 일본 슈퍼마켓에는 생굴과 함께 ‘익혀 먹는 조리용 굴’ 코너가 따로 있다. 일본인은 굴튀김, 굴덮밥을 특히 좋아한다. 빵가루 입혀 튀겨내는 ‘가키 프라이’와 ‘가키 덴푸라’는 집에서도 쉽게 해 먹는다. 굴튀김은 바삭함과 보드라움이라는 극단의 식감을 모두 껴안아 경이로운 굴의 세계를 펼쳐 보인다. 일본 부침개 오코노미야키에 살짝 익혀 올린 굴 모양새는 보기만 해도 어깨가 들썩인다.

생굴에 사족 못 쓰는 프랑스

프랑스 화가 장 프랑수아 드트루아가 1735년에 그린 <굴이 있는 점심 식사>에는 굴껍데기를 바닥에 수북하게 쌓아놓고 굴을 먹는 귀족들이 보인다. 자고로 낭만적이다 못해 방탕했던 프랑스 귀족들의 애정사는 굴이 없었다면 가능했을까 싶다. 여성들과의 데이트에 앞서 굴 수십개를 먹고 출동했다는 카사노바만 봐도 유럽에서 굴은 비아그라 대용품이었는지도 모른다.
프랑스는 브르타뉴 캉칼 지역이 굴 주생산지다. 프랑스인들은 별다른 조리법 없이 생굴 자체를 즐긴다. 굳이 뭔가를 넣는다면 레몬즙이나 다진 샬롯(적양파)과 와인식초 등을 섞은 소스(미뇨네트소스)를 뿌려 먹는다. 마리아주(음식과 와인의 조합)를 중요하게 여기는 프랑스인들은 굴을 화이트와인 샤블리나 샴페인과 곁들여 먹는다. 겨울비처럼 차가운 샤블리에 흥건하게 젖은 굴이 식도를 타고 내려가면 그 관능적인 쾌락에 푹 빠진다.

프랑스는 손에 꼽히는 굴 생산국이자 소비국이다. 식중독의 위험이 있는 5~8월만 빼고는 굴을 입에 달고 산다. 겨울철 파리 레스토랑에서는 얼음바구니에 석화를 수북하게 꽂아두고 굴을 즐기는 이들을 자주 볼 수 있다. 뷔페 레스토랑에서도 굴은 인기다. 호텔 레스토랑에서도 여행객의 눈을 사로잡는 분홍빛 마카롱보다 더 먼저 동이 나는 것은 굴이다. 프랑스에 익힌 굴 요리가 전혀 없는 것은 아니다. 음식은 국경을 넘어 씨앗을 뿌린다. 이탈리아식 그라탱이나 미국식 스테이크 등이 굴과 만난다. 프랑스 요리의 대부 조엘 로뷔송은 굴을 익힐 때의 주의사항을 ‘매우 짧은 시간에 굴을 그을리듯 익혀야 질겨지지 않는다’고 했다. 알려진 바와 달리 미식가도 대식가도 아닌 나폴레옹도 생굴만은 즐겼다고 하니, 생굴이야말로 프랑스를 대표하는 먹거리 중 하나다.

날로도 좋고 익혀도 좋은 한국

한국인이 먹는 굴은 수백가지 넘는 굴 종류 중 참굴로, 서해안에서 채취하는 자연산도 있지만 양이 적다. 대부분은 통영 등 대표적인 굴 생산지에서 양식하는 굴이다.
과거 기록을 살펴보면 한국인들이 굴을 즐기는 방식은 매우 다채로웠다. 조선 후기 실학자 이익이 ‘입에 들어가면 몹시 입맛을 돋우어준다’고 표현했을 정도로 생굴로도 즐겼고, 꼬챙이에 꽂아 기름을 발라 구워 먹기도 했다. 매콤한 초장에 찍어 먹는생굴은 우리만의 자랑거리다.

서울로 여행 온 프랑스인들이 가장 놀라는 요리가 초장에 찍어 먹는 굴이라고 한다. 노릇노릇 익힌 굴전은 표현할 말이 없을 정도로 고소하다. 굴국밥, 굴죽 등 전국에 퍼진 굴 요리들을 연구할수록 그 가짓수에 놀란다. 우리 조상들이 굴을 익혀 먹는 데는 이유가 있었다. ‘약식동원’(약과 음식은 그 근원이 같다)의 개념에서 출발해 음식도 음양의 조화가 중요하다고 봤다. 익히면 굴 특유의 냉한 성질을 보완할 수 있다고 여긴 것이다. 먹거리를 쾌락만 추구하는 대상이 아니라 우리 몸을 지키는 약으로 보는 철학이 깔려 있다. 굴이 남성 고환이 부었을 때 사용하는 구급약이었다는 기록도 있다.
지역마다 사람마다 즐기는 방식이 달랐던 한국의 굴. 그 다양성을 즐겨보자.
< 박미향 기자 >

마크 저커버그(왼쪽) 페이스북 최고경영자와 아내 프리실라 챈이 딸 맥시마 챈 저커버그를 품에 안고 있다.

유한회사 성격 논란 “세금 부담 없는 지배권 확보·상속” 비판도

마크 저커버그 페이스북 최고경영자가 자신의 페이스북 주식 지분 99%를 평생에 걸쳐 기부하겠다고 발표한 뒤 설립한 기관 ‘챈 저커버그 기획’이 전통적인 자선단체가 아니라 유한책임회사(LLC)인 것으로 확인되면서, 기부의 성격을 둘러싼 논란이 일고 있다.
저커버그는 4일 자신의 페이스북 계정에 올린 글에서, 자선 사업을 위해 설립한 이 기관이 유한책임회사이며, 자선단체 대신 기업 형태를 취한 건 다양한 형태의 활동을 유연하게 하기 위한 것이라고 밝혔다. 그는 또 자신의 페이스북 주식을 자선단체에 넘기면 곧바로 세금 혜택을 받지만, 유한책임회사로 넘기면 이런 혜택이 없다고 덧붙였다.

하지만 그의 이런 해명은 유한책임회사를 통한 자선 활동의 일면만 강조한 것이다. 한국에도 2012년 도입된 유한책임회사는 주식회사보다 지배구조가 유연하고, 출자자가 직접 경영에 참여하되 출자금을 넘어서는 범위에 대해서는 책임을 지지 않는 기업이다. 주식회사보다도 자유로운 형태이니, 더 엄격한 규제를 받는 자선단체보다 ‘편리한’ 건 말할 것도 없다. 이 때문에 일부 미국 언론들은 저커버그의 기부 계획에 대해 비판적인 태도를 보이고 있다.
<뉴욕타임스>는 “재단 대신 유한책임회사를 세우면 수익 활동도 할 수 있지만, 젊은 갑부들에게 특히 중요한 장점은 더 많은 통제력을 확보하는 것”이라고 지적했다. 또 전통적인 재단은 기부받은 돈의 5% 이상을 자선 활동에 써야 하지만, 유한책임회사는 이런 부담도 없다고 설명했다.

저커버그가 기부할 때 세금 혜택이 없다는 걸 강조했으나, 기부 이후에 얻는 절세 효과가 훨씬 클 수 있다는 지적도 나온다. 몇몇 인터넷 언론들은 유한책임회사에 기부할 경우 주식 명의 변경 과정에서 자본이득세를 내지 않게 되고, 상속세 없이 자녀에게 지배권을 넘기는 것도 가능하다는 점을 강조했다.

이런 ‘세금 부담 없는 지배 권한 확보’ 때문에 최근 실리콘밸리 기업가들 사이에서 유한책임회사가 인기를 얻고 있다. 이베이의 공동 설립자 피에르 오미디어, 애플 창립자 스티브 잡스의 부인 파월 잡스 등이 이런 형태로 자선 사업을 벌이고 있다. 반면에 구글의 래리 페이지와 세르게이 브린 같은 이들은 전통적인 비영리 단체 형태를 선택했다. 마이크로소프트 창업자 빌 게이츠도 비영리 단체를 통해 사업을 펼치고 있다.
많은 실리콘밸리의 기업가들이 자선과 사업 활동을 뒤섞으면서 미국 기업가들의 전통적인 기부 문화를 흔들고 있다는 비판이 나오고 있다.
< 신기섭 기자 >