김추령 교사는 혁신학교인 서울 삼각산고 1학년 부장이다. 그에게는 야근을 밥 먹듯이 해야 하는 지금이 교사 생활 26년 중 가장 행복한 시절이다. 아이들에게 도움이 되는 다양한 수업을 맘껏 해보고 구조화된 차별 속에서 신음하는 아이들을 돕는 활동도 할 수 있기 때문이다. 교장·교감 선생님의 전폭적 지원 아래 이 학교 교사들은 프로젝트 수업, 팀 교습 등 아이들의 학습 흥미를 높일 수 있는 각종 방안을 도입했다. 그 결과 아이들의 학습주도력이 높아졌다. 주요 과목 학력평가에서 같은 지역 자사고보다 높은 성적을 낼 정도로 학력도 신장됐다. 기초수급자 비율이 25%가 넘는 열악한 환경에서 얻은 놀라운 결과다.
학교 부적응아 문제에도 새롭게 접근했다. 지난해 신입생 가운데는 폭력적 성향이 있는 아이들이 몇 있었다. 이들의 가정환경을 조사하면서 김 교사는 하나같이 사랑을 못 받고 자라 분노 덩어리가 됐음을 알게 됐다. 이들을 방치하면 커서 흉악범죄를 저지르는 사람이 될지도 모를 일이었다. 그는 후배 교사와 힘을 합쳐 이 아이들을 위한 특별활동반 ‘나다’를 조직했다. 춤·연극·기 치료 등으로 아이들의 마음을 열어갔고 학년 말에는 어렵사리 공개 연극공연도 했다. 아이들이 훗날 폭력을 휘두를 상황에서 여기서 사랑 받았던 기억을 되살려 참게 된다면, 그것이야말로 사회에 대한 교사의 기여일 것이란 믿음에서였다. 그의 사랑이 통했는지, 아이들 가운데 일부는 자격증을 따기 위한 공부를 하는 등 변하기 시작했다. 이런 성과를 바탕으로 김 교사는 이제 2기 나다반을 꾸릴 계획이다.
 
그런데 교육개발원이 최근 내놓은 ‘서울형 혁신학교 평가연구보고서’가 골치다. 혁신학교가 모든 분야에서 일반학교에 뒤진다는 이 연구 결과를 근거로 문용린 교육감은 혁신학교 예산을 대폭 줄이려 한다. 그러나 보고서를 보면 한국의 대표 교육연구기관의 이름이 부끄러울 지경이다. 평가등급을 A, B, C, 세 등급으로 나누면서 그 준거를 밝히지도 못했다. 혁신학교 지정 3개월 후에 치러진 학력고사 성적을 가지고 혁신학교의 학력 향상도가 떨어진다는 황당한 결론을 내놓기도 했다. 더군다나 혁신학교들이 주로 교육낙후지역에 있는 까닭에 불리할 수밖에 없는 기초체력 미달자 비율 따위를 평가의 주요 지표로 삼았다. 혁신학교 예산을 깎겠다는 시 교육청이 이 엉터리 연구에 지급한 돈은 1억원이나 된다. 도대체 왜 이런 일들이 벌어지는가. 박근혜 대통령은 어제 시정연설에서 “정치가 존재하는 이유는 국민의 고통과 어려움을 해결하고, 국민에게 행복을 드리는 데 있다”고 했다. 맞는 말이다. 그래서 이 정권은 교육의 목표도 행복교육으로 삼았을 터다. 문 교육감도 마찬가지다. 그렇다면 이 정권이나 서울 교육청은 혁신학교의 성과를 수용하고 더 발전시키기 위한 방안을 모색하는 게 마땅하다. 일반학교에 비해 혁신학교에 대한 학생, 학부모, 교사들의 만족도가 높다는 것은 개발원의 이번 엉터리 조사를 제외한 대부분의 조사는 물론이고 혁신학교 주변의 들썩이는 집값을 통해서도 확인된 바 있으니 말이다. 그런데 현실은 거꾸로다. 이 정권과 서울 교육청은 혁신학교를 깎아내리기에 여념이 없다. 혁신교육이 이른바 진보교육감의 정책인 까닭이다. 겉으로는 국민행복, 행복교육을 말하지만 실제로는 국민의 행복 따위는 안중에도 없는 것이다.
 
집권세력의 이런 속좁은 행태를 보면서 독일의 앙겔라 메르켈 총리를 떠올리지 않을 수 없다. 메르켈은 유로화 위기 속에서도 독일 경제를 안정적으로 이끌어, 독일을 명실상부한 유럽의 중심국으로 부상시켰다. 독일의 이런 성공은 기민당 소속인 메르켈이 사민당의 정책이었던 ‘의제 2010’을 그대로 이어받아 위기에 대한 대응력을 키웠기에 가능했다. 후쿠시마 원전 사고 후 녹색당의 반원전 정책을 과감하게 수용한 것도 메르켈이었다. 이렇게 당파성에 치우치지 않고, 오로지 국민의 행복 편에서 좌우의 정책을 과감하게 받아들이는 용기를 보였기에 그는 압도적 지지로 3선의 위업을 달성할 수 있었다. 우리 정치, 우리 교육에선 언제나 이런 모습을 볼 수 있을까?

< 권태선 - 한겨레신문 편집인 >


바삭한 식감‥ 혈관엔 독된다

● 건강 Life 2013. 11. 25. 19:19 Posted by SisaHan

[트랜스지방]
FDA, 가공식품 사용금지 추진… 뭐가 문제?

미국 식품의약국(FDA)이 트랜스지방(trans fat)을 가공식품에 사용하는 것을 원칙적으로 금지하는 방안을 추진하면서, 트랜스지방에 대한 관심이 높아지고 있다. 
FDA는 “트랜스지방을 음식에 사용하는 데 안전하지 않다는 잠정 결론에 도달했다”며 “이번 퇴출 조치로 연간 2만 명의 심장마비 환자와 7000명의 심장질환 사망자를 줄일 수 있을 것”이라고 밝혔다. 
식품업계에서는 2000년대 중반부터 트랜스지방이 뇌졸중, 심근경색 등 심·뇌혈관 질환 위험을 높인다고 보고 꾸준히 저감화 노력을 해오고 있다. 하지만 여전히 치킨, 팝콘, 감자튀김 등 음식을 통해 트랜스지방 섭취가 이뤄진다. 트랜스지방은 무엇이고, 어떤 과정을 통해 우리 몸을 해치는 것일까.
 
◆ 불포화 지방이지만
포화지방의 성질
지방은 지방산과 글리세롤의 결합을 의미한다. 크게 동물성지방인 포화지방과 식물성지방인 불포화지방으로 나누고, 트랜스지방은 화학적 구조상 불포화지방에 가깝다. 
일반적으로 불포화지방은 녹는점이 낮아 인체 내에서 액체 상태로 존재하기 때문에 흡수·배출이 잘 돼 건강에 해가 되지 않는다고 알려져 있다. 하지만 트랜스지방은 이 규정에서 조금 벗어나 있다. 트랜스지방은 불포화지방이 가공이나 열처리를 하는 과정에서 수소가 첨가되면서 발생하는데, 이때 그 형태와 성분이 변하면서 포화지방과 유사한 성질을 가지게 된다. 녹는점이 높아 인체에서 쉽게 용해되지 않고 축적되는 포화지방처럼 트랜스지방도 몸 안에 꾸준히 쌓인다.

◆ 혈관 막고
HDL 콜레스테롤 수치 낮춰
트랜스지방의 체내 축적이 해로운 이유는 몸에 좋은 고밀도지단백질(HDL) 콜레스테롤을 낮추고, 몸에 해로운 저밀도지단백질(LDL) 콜레스테롤을 높이기 때문이다. HDL 콜레스테롤은 혈관 내 콜레스테롤을 간으로 운반하는 역할을 착실히 수행하지만, LDL 콜레스테롤은 이러한 역할을 하지 못한다. 이른바 고지혈증을 유발하는 것이다. 
또한 트랜스지방은 스스로도 혈관에 쌓여 기름덩어리(죽상경화반)를 만든다. 혈관은 이 기름덩어리로 인해 점차 좁아지거나 굳어지면서 동맥경화가 발생하고, 결국 뇌졸중, 협심증, 심근경색, 심장마비 등 뇌·심혈관 질환으로 이어지게 된다. 
세계보건기구(WHO)는 이런 위험성 때문에 트랜스지방 섭취량을 하루 섭취 열량의 1%를 넘지 않도록 권고하고 있다. 성인 남성의 경우 하루 2500㎉ 중 트랜스지방 2.8g 이하, 성인 여성의 경우 2000㎉ 중 2.2g 이하로 제한하며, 만 1∼2세는 1.1g, 만 3∼5세는 1.6g을 넘지 않아야 한다.

◆ 식품별 트랜스지방
함량 따져 먹어야 
트랜스지방은 자연적으로 존재하는 것이기 때문에 완전히 없앨 수는 없다. 음식을 튀길 때는 물론, 고열로 음식을 조리하는 과정에서 어김없이 발생한다. 참치김밥에도 1회 제공량 기준(250g)으로 0.18g 정도의 트랜스지방이 들어 있다. 다만 과거 문제가 된 것은 과자류나 케이크류를 만들 때 바삭한 식감과 기름진 맛을 만드는 과정에서 과다하게 트랜스지방이 발생한 점이다. 
식품의약품안전처에 따르면 2005년도만 해도 1회 섭취량 기준으로 비스킷에 0.9g, 케이크류에 2.6g, 감자튀김에 2.9g의 트랜스지방이 함유된 것으로 조사됐다. 하지만 계속된 저감화 노력으로 현재는 비스킷, 초콜릿 등 가공식품과 감자튀김의 트랜스지방 함량이 0.1g까지 낮아졌다. 
식품 등의 영양성분별 세부표시방법에서 1회 제공량당 트랜스지방이 0.2g 미만인 경우 0으로 표시할 수 있어 ‘트랜스지방 제로’ 제품도 많이 나오고 있다. 
우리가 식사 때 먹는 일반 음식 에서 튀긴 음식을 자제해 트랜스지방 섭취량을 줄이는 노력이 필요하다. 1회 제공량 기준으로 치즈 돈가스(250g)에는 0.44g, 프라이드치킨 닭다리(55g) 0.3g, 새우튀김(100g) 0.2g, 머핀(130g) 0.13g의 트랜스지방이 들었다. 장기보존을 위해 레토르트식품으로 제조된 짜장과 카레 등에는 0.8∼0.9g가량의 트랜스지방이 함유돼 주의가 필요하다.


오래전에 미국의 한 호텔에 머문 적이 있었습니다. 객실에서 나와서 엘리베이터를 타려고 나갔는데, 엘리베이터 앞에 까만 옷에 까만 모자를 쓴 아빠와 아들로 초등학생이 서 있었습니다. 한 눈에 보아도 이들이 정통파 유대인인 것을 알 수가 있었습니다. 엘리베이터가 왔는데 먼저 온 자기들이 타지를 않고, 나보고 먼저 타라고 손짓을 합니다. 엘리베이터에 타서도 로비로 내려가는 버튼을 누르지 않고 가만히 있습니다. 그래서 제가 버튼을 눌렀습니다. 회전문으로 호텔 밖으로 나가는데도 내가 다가가서 회전문이 움직이자, 이 두 사람이 회전문에 들어오는 것이었습니다. 이 두 사람의 이상한 행동을 보면서 ‘왜 그럴까?’가만히 생각을 해보니, 바로 그날이 토요일이었습니다. 유대인의 안식일이었습니다. 유대교를 믿는 이들은 안식일 법을 철저하게 지킨 것이고, 개신교 목사인 저는 이들이 안식일을 잘 지키도록 친절하게 도와준 셈이었습니다.
 
유대교 랍비 마빈 토게어는 유대인이 안식일을 지킨 것이 아니라, 안식일이 유대인을 지켰다고 말합니다. 유대인들은 우리 모두가 알듯이 인류 역사상 가장 고난을 많이 받은 민족중의 하나입니다. 이런 유대인들이 험난한 세상 속에서 건강하게 살면서 두각을 나타낸 그 비결이 안식일을 지키는 데 있다는 것입니다. 힘들고 어려운 삶 속에서도 지켜낸 안식일이 삶의 원천이 되었다는 것입니다. 
종종 우리는 한국 민족을 유대민족과 비슷하다고 합니다. 고난을 많이 겪은 것, 전 세계에 흩어져 사는 것, 작은 숫자지만 어디를 가나 두각을 나타내는 것, 저는 여기에 한 가지를 덧붙이고 싶습니다. 안식일을 잘 지키는 것. 우리 한국 그리스도인들은 일단 신앙생활을 시작하면 우리의 안식일인 주일을 지키는 것을 아주 중요하게 생각합니다. 우리 안에는 성수주일하는 것은 교인의 가장 중요한 의무라는 공감대가 확고하게 있습니다. 저는 안식일 지키는 이 전통이 우리의 이민생활을 지켜준 또 하나의 힘이라고 생각합니다. 우리 이민자들이 안식일을 지킴으로 바쁘고 힘든 이민 생활에서 삶의 여유를 찾고, 정체성을 다시 확인하고, 삶의 소망을 찾게 되었습니다. 결국 안식일이 우리를 지킨 셈이죠.
 
목사들의 목사로 불리는 유진 피터슨 목사님은 이렇게 말씀합니다. ‘목사는 성도들이 일요일에 안식일을 잘 지키도록 도와주고, 성도들은 목사들이 월요일에 안식일을 잘 지키도록 도와주어야 한다.’ 왜 이렇게 말했을까 곰곰이 생각해 보니, 바로 그 이유는 ‘건강한 거리두기’(distancing) 때문이라고 생각합니다. 성도는 월요일부터 토요일까지 세상 속에서 살다가 안식일을 지킴으로 자기 삶으로부터 건강한 거리를 확보하게 됩니다. 반면에 목회자는 화요일부터 토요일까지, 특히 금요일부터 주일까지 집중되는 말씀과 예배 사역 속에 파묻혀 있다가, 월요일에 안식일을 지킴으로 목회로부터 건강한 거리를 확보하게 됩니다. 결국 이 건강한 거리두기를 통해서 교인과 목회자 모두가 삶에 대한 여유를 회복하고, 마음에 하나님이 들어오실 수 있는 내적 공간을 만들며, 자신의 삶과 일에 대한 새로운 전망을 가지게 됩니다. 한 마디로 영혼의 리프레쉬(refresh)가 일어나는 것입니다. 이런 점에서 교인은 일요일을 잘 보내야 삶이 건강해지고, 목회자는 월요일을 잘 보내야 목회가 건강해진다고 저는 생각합니다. 현대의 사상가 에리히 프롬은 자본주의 사회속에서 안식일을 지키는 것은 단 하루라도 소유 양식(having mode of existence)으로 사는 것에서 벗어나 존재양식(being mode of existence)으로 살려고 하는 노력이라고 보았습니다. 이렇게 보면 제가 호텔에서 만난 유대인 부자의 모습은 우리 한인 이민 1세, 2세 안에서도 계승되어야 할 아름다운 모습이라고 생각합니다. 그래서 우리 한인 사회도 계속해서 건강하고 발전적인 이민 공동체로 나갈 수 있기를 간절히 바랍니다.

< 고영민 목사 - 이글스필드 한인교회 담임목사 >



‘큰교회· 생존’아닌 사명을 위해

해외한인장로회(KPCA) 캐나다노회 소속 ‘시냇가 나무 장로교회’와 ‘초대교회’가 하나로 합해 출범한 ‘시냇가에 심은 초대교회’(담임 이충익 목사)가 통합 감사예배를 11월17일 주일 오후 6시30분부터 265 Albion Road (M9W 6L4) 성전에서 교우들과 축하 성도 등이 참석한 가운데 노회주관으로 드렸다. 
노회서기 석대호 목사(옥빌 한인교회 담임) 사회로 드린 예배는 부노회장 박상덕 장로(염광교회)가 대표기도하고 노회장 고영민 목사(이글스필드 한인교회 담임)가 ‘함께 세워지는 교회!’(고전 3:16, 엡 2:20~22)라는 제목으로 말씀을 선포했다.
 
통합 축하인사로 설교를 시작한 고 목사는 “하나 되고 연합하는 것은 주님의 뜻”이라며 “행정적인 통합은 마무리 됐으나 이제 끝이 아닌 시작인 것은. 예수님 성령 안에서 진정한 영적 통합을 이뤄야 하는 더 힘든 일이 남아있기 때문”이라고 강조, 영적 통합을 이루기를 축원했다. 고 목사는 “‘큰 교회’가 목적이 아니라 예배와 선교, 그리고 교육·친교·봉사 등 주님이 주신 본질적 사명을 잘 감당하는 교회를 위해 통합했음을 믿는다”면서 “사도 바울의 말씀처럼 성도 각자가 성전인 것을 생각할 때 좋은 교회는 바로 내가 사명을 다하면 이루어짐을 새기며 ‘내가 좋은 교회되는 운동’으로 성령 안에서 하나되어 주님의 위대한 꿈을 이뤄가는 교회가 되가 바란다”고 말씀을 주었다. 고 목사 인도로 성도들은 통성 합심기도를 드렸다. 
부노회장 고승록 목사(참좋은 복된교회 담임)는 축사를 통해 “두 교회 성도들이 한마음 된 것과, 새롭게 성장·성숙할 기회를 맞은 것, 넉넉한 마음으로 긴 교회이름을 지은 것을 축하한다”며 사랑과 은혜가 풍성한 교회가 되기를 축복했다.
 
이어 환영과 광고말씀을 전한 이충익 목사는 “생존을 위한 통합이 아니라 하나님의 목마름을 채워드리고 뜻을 이루는 교회가 되도록 노력하겠다”면서 기도와 격려를 부탁했다. 이날 교회 찬양대가 축하찬양을 했고, 황성순 목사와 유인 장로, 김학규 집사의 ‘남성트리오’도 특별찬양 ‘거룩한 성’을 불러 축하 분위기를 돋웠다. 
지난 5월 이후 통합을 추진해온 23년 역사의 초대교회와 창립 4년째인 시냇가 나무교회는 성도들의 뜻을 모아 노회에 통합을 청원, 캐나다 노회 가을 정기회(9.16~18, 몬트리올)에서 공식 허락받고 이날 감사예배를 드려 모든 통합절차를 마쳤다. 시냇가에 심은 초대교회는 ‘말씀 묵상’ ‘다음 세대’ ‘하나님 나라’를 교회 3대 비전으로 정했다.
< 문의: 647-403-0926 >