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살충제 파문… 계란의 영양 재조명

올해는 닭의 해 ‘정유년’(丁酉年)이다. 그런데 ‘살충제 계란’ 파문으로 닭의 해가 빛이 바래고 있다.
닭은 닭고기 그 자체로써, 또는 계란으로써 인간에게 중요한 단백질 공급원이다. 특히 계란은 비타민 A, 리보플라빈, 비타민B12, 엽산, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 칼슘, 철, 콜린, 셀레늄, β-카로틴, 루테인, 제아잔틴 등의 영양소가 들어 있어 완전 단백질 식품으로 꼽힌다.

살충제 파문… 계란의 영양 재조명

그렇게 우리의 식탁을 지켜온 계란이지만, 건강 측면에서는 부정적 시각도 있었다.
대표적인 게 계란을 많이 먹으면 몸속 콜레스테롤 수치가 높아져 성인병 위험이 커질 수 있다는 대목이다. 이런 분석이 나온 것은 계란이 인체 콜레스테롤의 주된 외부 공급원이기 때문이다. 실제로 무게가 60~68g인 계란 한 개에는 하루 콜레스테롤 섭취 권장량(500~600㎎)의 절반가량에 해당하는 185~240㎎의 콜레스테롤이 들어 있다.
하지만 요즘 연구결과를 보면 계란의 콜레스테롤 수치 상승 작용은 거의 ‘누명’에 가깝다는 쪽으로 결론이 나고 있다. 되레 계란을 먹으면 대표적인 성인병의 지표인 ‘대사증후군’ 위험이 절반 수준으로 낮아진다는 장기간 추적결과도 나왔다.

서울대의대 교수팀이 2004∼ 2013년 전국 38개 병원 및 건강검진센터에서 건강검진을 받은 40∼69세의 건강한 성인 13만420명(남 4만3천682명, 여 8만6천738명)을 대상으로 계란 섭취량과 대사증후군의 관련성을 분석한 결과, 계란을 하루 한 개 이상 섭취하는 여성은 일주일에 계란을 1개 미만으로 섭취하는 여성보다 대사증후군에 걸릴 위험도가 23% 낮았다.
남성의 경우도 계란을 하루에 한 개 이상 섭취하면 일주일에 계란을 1개 미만으로 섭취하는 남성보다 혈중 고밀도콜레스테롤(HDL-Cholesterol) 비율이 낮을 위험도가 감소했다. 우리 몸에 좋은 고밀도콜레스테롤은 비율이 높을수록 건강 유지에 도움이 된다.
연구진은 계란에 함유된 불포화지방산, 인지질, 항산화 물질, 엽산 등이 체내 인슐린 민감성을 개선하고, 고밀도콜레스테롤을 증가시켜 대사증후군의 위험도를 낮춘 것으로 분석했다.
따라서 콜레스테롤 때문에 계란 섭취를 과도하게 제한할 필요는 없고, 평상시에 육류나 지방 섭취 조절을 잘한다면 하루에 1개 정도의 계란 섭취는 오히려 대사증후군과 이와 관련된 질환의 위험도를 낮추는 데 도움이 된다는 게 연구팀의 설명이다.
40세 이상 성인 1천663명(남 675명, 여 958명)을 대상으로 반복적인 건강검진과 함께 평균 3.2년에 걸쳐 추적 조사한 연구 결과에서도 1주일에 계란을 3개 이상 먹는 남성(103명)과 여성(95명)의 대사증후군 발생 위험은 계란을 먹지 않는 사람(남 97명, 여 313명)보다 각각 54%, 46%가 낮았다.

이 조사에서 계란을 1주일에 3개 이상 먹는 사람 중에는 남녀 모두 31.5개로 하루 4.5개를 섭취하는 사람도 있다.
대사증후군에 포함된 5개 질환 중 계란 섭취로 발생 위험이 가장 많이 줄어든 것은 남성에서 공복혈당과 중성지방혈증이었다. 1주일에 3개 이상 계란을 섭취하는 남성을 전혀 먹지 않는 남성과 비교했을 때 질병 위험도는 각각 61%, 58%나 감소했다.
혈당 수치는 혈중에 포함된 포도당의 양을 나타내는데, 공복혈당은 당뇨병 위험도를 보는 주요 가늠자다. 정상치는 100㎎/㎗ 미만이다. 그동안에는 계란의 콜레스테롤이 고지혈증에 의한 포도당 대사장애를 일으켜 당뇨병 위험을 높이는 것으로 알려졌었다.
연구팀은 계란에 들어 있는 항산화 물질이 체내 인슐린 민감성을 개선하고, 중년 이후 노령층에 중요 단백질 공급원 역할을 함으로써 대사증후군 위험도를 낮추는 것으로 분석했다.
캐나다의 경우 비교적 안전한 것으로 평가되고 있지만, 전문가들은 살충제 계란의 경우 섭취에 주의해야 한다는 입장이다. 중요한 것은 외적인 위해요인에도 불구하고 영양학적, 건강 측면에서 봤을 때 계란이 가지는 긍정적 효과가 확실한 만큼 이번 논란 때문에 계란 자체를 멀리하는 것은 바람직하지 않다고 전문가들은 조언한다.

유기성 목사 “믿는 사람이 가난? 세상의 영 때문”

“믿는 사람이 가난하고 배고프고 가진 게 없다고 생각한다면, 성령의 역사로 진정한 믿음에 이르지 못했기 때문이다.”
큰빛교회(담임 노희송 목사)가 8월18일부터 20일 주일까지 개최한 집회에서 말씀을 전한 유기성 목사(서한 목자교회 담임)는 “우리에게 필요한 것은 형편이 좋게 해달라 부자가 되게 해달라고 간구하는 것이 아니라. 언제나 변함없이 하나님을 주목하며 주님 안에 있게 해달라고 기도하는 것이다. 그러면 언제나 부자로 산다”고 성도들에게 도전을 주었다.
‘내 안에 거하라’(요 15:4)는 주제로 가진 집회에서 유 목사는 첫날인 18일 ‘나는 죽고 예수로 사는 사람’을 시작으로 ‘24시간 예수님을 바라보라’‘영성일지를 통한 예수님과 행복한 동행’‘예수님 한 분이면 충분합니다’“당신은 행복하십니까?‘‘당신은 부유하십니까?’‘질그릇에 담긴 보배’‘사랑만 하며 사는 축복’등 제목으로 말씀을 전했다.

유 목사는 20일 주일 ‘당신은 부유하십니까?‘(빌 4:11~13)라는 설교에서 “이스라엘 백성이 광야에서 40년간 헤매며 힘든 시간을 보냈는데 모세는 ‘너희는 행복자로다‘라고 말했다. 이는 하나님이 이스라엘 백성의 하나님 되어주신 것 하나만으로도 행복한 것임을 모세가 깨우친 것”이라고 전하고 “우리는 예수님 영접한 것으로 모든 게 변화되고 부자가 된 것”이라며 “정말 예수 믿고 하나님을 아버지로 믿는다면 당연히 먹고 살 걱정이 없어야 한다. 말 할 수 없는 축복에 눈뜨게 되어야 한다. 만약 우리가 하나님을 믿으면서도 가난하고 배고프다면 성령이 역사하시는 믿음에 이르지 못했기 때문”이라고 지적했다.
유 목사는 “성령이 역사하시는 믿음의 특징은 하나님을 아버지라고 믿는 것이며, 하나님의 영이 내 안에서 역사하는 것이지만, 아버지로 믿어지지 않는 이유는 여전히 세상의 영이 차지하고 있는 상태인 것“이라고 전하고 ”부자로 사는 사람은 예수님 안에 사는 법을 배운 사람“이라고 말했다.

유 목사는 이어 “우리는 내 안에 무슨 영이 들어있는지 심각하게 돌아봐야 한다. 우리가 부유해도 가난하고 부족하다고 생각하는 것은 세상의 영, 거지의 영이 우리 안에 있는 때문이고, 부를 하나님 사랑의 증거로 삼는 율법주의자가 된 것이나 가난해도 먹고 입는 데 지장없이 만족하며 기뻐하는 삶은 재산이 많든 적든 하나님 사랑을 믿고 주님을 사랑하는 믿음의 확신이 있는 사람”이라고 강조, “우리 모두 생각을 바꿔 거지의 영이 아닌 하나님 성령의 영으로 사는 부자들이 되기 바란다”고 축원했다.

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슬픔과 기쁨은 공통점도 있고 차이점도 있다. 둘 다 인간의 가장 원초적인 감정이라는 것이 공통점이다. 시랑하는 사람이 떠나면 슬프고, 다시 만나면 기쁘다. 환경에 따라 금방 변하는 것이 인간의 마음이다.
예수님은 제자들을 떠나면서 “조금 있으면 너희가 나를 보지 못할 것이요, 또 조금 있으면 나를 보리라.” 말씀하셨다.
제자들은 이 말을 이해하지 못했다. 아니 조금 있으면 예수님이 죽으시고, 조금 있으면 예수님이 다시 살아나는 것을 믿고싶지 않았다.
여기서 더 중요한 단어는 <보다>라는 동사이다. 우리의 감정이 슬프고 기쁜 것은 눈으로 보느냐 보지 못하느냐에 달렸다.

도마는 제자들이 전해주는 부활소식을 들었지만 보지 않고서는 믿지 못하겠다고 반응했다. 믿음은 보고 이해하는 실재적인 것을 추구한다. 그런데 주님은 도마에게 “너는 나를 보고야 믿느냐 보지 못하고 믿는 자들은 더 복되도다.” 하셨다.
바울은 믿음은 들음에서 나며 들음은 그리스도의 말씀으로 말미암는다고 했다.
헬라어에 <보다>라는 동사는 6개가 있는데, <듣다>라는 동사는 하나 뿐이다. 이는 헬라 사람들이 얼마나 이성적이며 미학적인지 짐작하게 한다.
그러나 슬픔과 기쁨에는 다른 큰 차이점이 있다. 그것은 슬픔은 보이는 사람으로부터 오지만, 기쁨은 보이지 않는 들리는 하나님으로부터 온다는 출처의 차이이다.
하나님께 속한 사람은 슬픔을 이긴다. 그것은 성도가 죄를 이기는 것과 같다. 요셉이 보이지 않는 하나님을 두려워할 때 보이는 보디발의 아내의 육체의 유혹을 이길 수 있었다. 이는 요셉 자신의 절제가 아니라, 하나님께로부터 나신 자가 요셉을 지키며 악한 자가 그를 만지지도 못하도록 막아주셨기 때문이다.

여기서 말하는 ‘기쁨(joy)’은 단순히 내가 바라는 욕구가 충족됨으로 얻는 ‘즐거움(pleasure)’ 이나 ‘행복’과는 다르다. ‘즐거움’이 내가 주체가 되는 ‘추구의 대상’이라면, ‘기쁨’은 하나님이 내게 주시는 선물 즉 ‘은혜의 대상’이다. 그래서 기쁨은 성령의 열매이다.
프란시스 쉐퍼는 많은 사람들은 행복(happiness)을 추구하는데 이는 본래 happen, ‘우연히 발생하다’라는 동사에서 나왔다. 그러나 예수님은 행복 대신에 산상수훈의 8복에서 blessing(복)이라는 단어를 썼다. 이는 본래 bleed, ‘피를 흘리다’라는 단어에서 나왔다. 이는 레위기의 희생의 제사를 통해 인간과 하나님과의 바른 관계를 맺는 것을 촉복으로 간주한데서 유래한다.
보이지 않는 하나님 앞에서 거룩하게 사는 것이 바로 복된 삶이다. 그러므로 ‘즐거움’은 외부의 조건으로 만들어지나, ‘기쁨’은 마음 깊숙한 곳에서 솟아난다. 세상에는 즐거움이 있고, 교회에는 기쁨이 있다.

< 박태겸 목사 - 캐나다 동신교회 담임목사 >

5·18 당시 광주 금남로 일대에서 기자들이 촬영한 헬기 사진.

문 대통령 지시, 기총소사 등… 국방부 특별조사단 구성

문재인 대통령이 5·18 광주민주화운동 당시 공군전투기 부대가 광주 출격 대기명령을 받았다는 보도 등과 관련해 국방부가 특별조사를 하라고 지시했다.
박수현 대변인은 23일 청와대 춘추관에서 브리핑을 열고, “문재인 대통령이 5·18 광주민주화 운동 당시 공군전투기 부대에 광주를 향한 출격 대기명령이 내려졌다는 일부 언론의 보도와, 또 당시 전일빌딩을 향한 헬리콥터 기총사격 등 2건과 관련한 특별조사를 국방부 장관에게 지시했다”고 밝혔다. 앞서 JTBC는 ‘5·18 광주 민주화운동 당시 공군에 출격 대기 명령이 내려졌고, 전투기에 공대지 폭탄을 장착하고 이를 준비했다’는 내용의 보도를 21일 보도했다. 당시 공군 전투기 조종사들의 증언에 따르면, 전투기끼리 공격하는 ‘공대공 폭탄’이 아닌, 땅으로 떨어뜨리는 ‘공대지 폭탄’을 장착하고 1980년 5월21일~22일 사이 출격 대기하라는 작전명령을 받았다는 내용이다.

국방부는 23일 문재인 대통령이 5·18 광주민주화운동 당시 전투기 출격대기와 헬기 사격에 대한 특별조사를 지시한 것과 관련, 특별조사단을 구성해 빠른 시일 내에 조사에 착수할 것이라고 밝혔다. 조사단의 명칭은 ‘5·18민주화운동 헬기 사격 및 전투기 대기 관련 국방부 특별조사단’이다.
국방부는 “특별조사단에 ‘5·18 민주화운동’ 관련 단체 등에서 참여를 요청해 오면 이를 적극적으로 수용할 것”이라고 밝혔다.
그러면서 “5·18민주화운동 당시 헬기 사격 및 전투기 대기와 관련해 철저한 진상조사와 진실 규명이 이뤄질 수 있도록 최선의 노력을 다할 것”이라고 덧붙였다.
국방부 노수철 법무관리관은 “특별조사단을 최대한 빠른 시일 내에 구성할 것”이라며 “국방부에서 확인한 내용과 자료가 앞으로 특별법에 따라 국회에서 만들어질 기구에서 활용될 수 있을 것”이라고 말했다. 그는 특별조사단의 활동 방향과 관련, “5·18 관련 문서 확인 작업과 관계자 증언이 위주가 될 것”이라며 “기무사 존안 자료도 당연히 확인할 것”이라고 설명했다.
특히 그는 “기밀로 제한된 자료는 관련 절차에 따라 적극적으로 해제될 것”이라며 “기밀해제 방법은 국방차관이 위원장을 맡고 국방부 실장급과 각 군 참모차장, 국방정보본부장 등이 위원으로 참여하는 군사기밀보호심의위원회를 열어 논의할 것”이라고 말했다.

5·18 당시 광주에 파견된 부대는 대부분 육군본부 업무규정에 따라 전투(작전)상보와 부대사를 남긴 것으로 전해지고 있다. 당시 광주 인근에 헬기를 출동시킨 육군 1항공여단의 전투상보와 부대사는 1차적인 조사 대상으로 꼽힌다. 공군 비행단의 5·18 당시 작전 및 상황일지도 포함된다.

< 정유경·송경화 기자 >